118.第118章 畅观楼学艺

因为华夏美食博大精深，就鄙视其他的美食，作为一名有理想的厨子，他要集百家之所长，尽量多的学习！

    ??所谓技多不压身，更何况未来的一段时间，北极熊专家会出现在华夏的角角落落！

    ??接下来，厨师长开始教何雨柱西餐的基本礼仪，从餐具的使用方法到用餐的顺序，每一个细节都讲解得非常清楚！

    ??何雨柱认真地听着，不时地做着笔记，他知道，这些礼仪不仅是西餐文化的一部分，也是在接待外国友人时必须要注意的地方！

    ??掌握了西餐礼仪後，何雨柱开始学习西餐的食材认识和处理方法，西餐的食材与中餐有很大的不同，很多食材他都是第一次见到！

    ??厨师长带着他参观了畅观楼的厨房，向他介绍了各种食材的特点和用途，何雨柱看着那些新鲜的食材，心中充满了好奇，现在可是冬天，这麽多的时令蔬菜是怎麽出现在这里的！

    ??他认真地学习着如何挑选新鲜的食材，如何正确地切割和处理各种rou类、蔬菜和水果！

    ??不仅如此，西餐中的一些特殊食材也让何雨柱犯了难，像奶酪、橄榄油等，他以前从未接触过，不知道如何正确地使用它们！

    ??有一次，他在制作一道沙拉时，不小心放多了橄榄油，导致沙拉变得过於油腻，口感大打折扣！??

    ??前世他仅仅吃过的西餐很少，还是国人自己做的，感觉烹饪简单，现在一学，没想到从选材到装盘有这麽多注意事项！

    ??随着学习的深入，何雨柱开始接触西餐的烹饪