第28章 天道亦酬勤学艺

中御厨还特意加入一只精选辽参，为皇上羸弱的脾胃注入补益之功效。米足端着汤盅回到库雅跟前，将“金米炖辽参”放在膳桌正中，“库雅mama，我把菜取来了，这品菜皇上爱吃，为什麽咱们不能去御茶厨房取了小米然後现给皇上炖呢?”

    库雅回答道，“辽参rou嫩味美，风味独特，其中名贵者愈是稀少，其储存需注意防潮要置於密封容器中，水发後的海参必须马上烹制，咱寿厨房经常洗各种内货rou类，总比较潮湿，不太适合长时间储存那些乾海味。”库雅自己接过膳桌，“我要去送膳了，丫头你在这里等等我。”

    库雅将膳桌递给安德海便退出了长春宫，走在路上继续向米足解释道，

    “海参乾鲍瑶柱鱼翅这些东西名贵稀少的食材多是主子们享用的，就是库存有多余的也被内务府转卖给富商官员从中牟利，到了年底，若未用完的海味坏掉了他们那些人就捞不着油水了。内务府盯着这些东西可比什麽都仔细些！”

    “我是闻着好香呐！我还心说这沁州小米好香呐。”

    “小米呢，最多是飘散清淡自然的米香！这海参名堂却多了，最好的种类是刺参，刺参又以辽宁大连所产为最佳品质，高档刺参rou厚皮薄形体完整统一，一斤在三十五个参以内，每只参五排内刺，刺尖长且排列有序;二级刺参每斤在八十个以内，每只参四排列，同样排列有序且刺尖长;最普通的刺参每斤在一百三十只以内，也每只四排列，但刺呈不规则状分布。其余品种海参比如乌参，梅花参其品质比不了珍品刺参，而导致有些人在乾燥加工的过程中在海参腹内填砂或在参体