第299章 大显身手

    “担心啥?你们爸爸不是在吗?”江若男瞥了一眼陆振军。

    他连忙笑着接过话头:“我在家里择菜，哪里还用得着你们几个小东西担心?大宝你就跟三姑一起，看好弟弟meimei，去山上多挖点野菜回来。”

    “好吃的话我也会挖很多的！”三宝连忙拍胸脯表态，一旁的陆志芳看着也笑了。

    “二哥，嫂子，我以前都听爸妈说过挖野菜，我还没挖过呢，肯定也很好玩儿。”这跟城里人下乡一个道理，总会感觉到新奇的。

    更何况，挖野菜，也不是一个什麽累活儿。

    陆志芳带着几个小的，拿着小刀提着篮子出了门。

    江若男也开始洗洗涮涮，收整中午的菜。

    最需要准备的是清蒸圆子，也就是狮子头，因为这个之所以能成为九大碗里的压轴大菜，不只因为这是纯rou，还因为它制作起来不容易。

    江若男把去皮的五花rou切成石榴米大小，然後再粗粗剁两遍。如此这般之後，才将rou粒倒入盆中，加入葱姜汁料酒等调好馅儿开始搅打上劲儿。

    这个还是後世的经验，像农村一般人家要是做圆子，几乎都是把rou切散，然後把调料往上面一撒就砰砰砰直接开剁，最後加淀粉搓圆子。

    其实做圆子，还真不是靠剁。主要还是搅打摔打，不仅可以把水分打入rou馅内，主要还通过这样增强rou馅的弹性筋力，吃起来才会鲜嫩软滑。

    不过，她这模样显然是把陆振军给吓坏了:“若男，你还在生气哪?”

    他本来是在剥蒜的，嗯，没错，江若男几乎是做什麽菜都要