第190章 1桌美食

，再将泡出血水的鸡rou放进去煮，十分锺後捞出鸡翅膀，再等五到十分锺，筷子能戳动鸡腿rou了就可以出锅了。这是用来凉拌的，等冷下来直接切盘兑上凉拌汁就好。

    煮鸡rou的时候可先将五花rou过了凉水，让其rou上的胶质去除，然後切成半厘米厚的rou片。配料是蒜苗和豆瓣酱，还有这边自家做的水豆豉跟黄豆酱。本来正宗的回锅rou是需要甜面酱的，但是这边的人不喜欢吃甜面酱，家里自然没有准备，陈馨也懒得为了一顿饭就去买，

    做个改良版的回锅rou也很好吃的。刚好把rou切完装盘待用，张二姐就回来了，手里领着两个大袋子，忒沉。

    “哎哟，累死我了。刚好老周叔做了一锅麻辣蛇rou，我给你们带了一些下来，另外这个袋子装的蛇rou也是老周叔处理好了的，你看着弄就行。我问了老周叔和厨房里的人，他们都不会剔骨，你会不会?要是不会，乾脆就这麽将就斩了就行了。”

    剔骨陈馨当然会的，她曾经为了能完美的剔除兔子的骨头，跟着菜市场卖兔rou的师傅干了一周半，才勉强合格，後来回家後也自己琢磨着弄了好几次，虽然达不到那位师傅游刃有余的地步，可也不会说为了剔骨把rou割得稀烂了。

    这兔子特肥，陈馨掂了掂，剥了皮去了内脏估计都有四斤多五斤。

    她找了把尖刀磨了一下，从胸腹开始一刀划开，然後熟练的下刀剥rou，挑断关节的筋，先将下半截的腿骨剃乾净，再开始剔肋骨背姑，最後一刀剁了兔子头不