第458章 莫尔斯油的表演
??好香！ ??材料虽然是优质的花生油和小麦粉，但最令其赞同的是火候！ ??无论是合面、比例、下油锅时的油温，炸的时间……每一样都做到了完美的不可挑剔！ ??越是简单的料理，越能体现厨师间不可逾越的鸿沟，麻花入口的咀嚼的几秒锺内，四目厨师清晰地感觉到，那张伟厨艺带来的，山岳一般的压力！ ??“我这……这辈子能达到这个高度麽……” ??“这味道简直堪称典范，几乎找不到可以在进步的空间，每一步都环环相扣，将食材本身的美味完全发挥出来了……” ??“不！” ??“是那它们在组合中，登上了更高的高度！” ??周围人默然无语，一个麻花真的好吃到这种程度嘛？ ??也好想尝尝看呀！ ??张伟道：“接下来是普通面粉和莫尔斯油的搭配……” ??金牙布莱恩看着四目厨师的反应，心中忍不住发笑。 ??从张伟索要食材时，就已经想到他要用衬托的方法，展现莫尔斯油的价值。为了压价容易，必须缩小两者的差距。 ??所以，金牙布莱恩拿出的优质小麦粉不是一般货色，而正是美食银行出品的超高级食材，食用等级55的极乐米研磨出的粉！ ??完美级极乐米！ ??美食赌场的客人来自四海，这份极乐米正是某一位客人的赌资！ ??对於油炸食品来说，主料的价值占比远远超过油类，油类只不过是配料之一，味道占比不超20%！