第55章 传授

    ??第55章 传授

    ??汤之魂的人品确实不错，厨师这个行业是相当内，很少有人愿意提携新人。

    ??恨不得会点东西，把持一辈子。

    ??同行统统瘟死才好。

    ??张伟当年没少被刁难，对那种人厌恶至极。

    ??‘学徒的时候是孙子，学成了，活成了孙子。’

    ??这是张伟当年学艺时，对整个行业的评价。

    ??按照他们的构想，你最好一辈子都学不成，在後厨乾着主厨的活计，领杂役的薪资。

    ??“单以人品来论，汤之魂值得传授。”

    ??“也求我半年了，诚心绝对够了。”

    ??学艺这种事一定要诚心，付出一定的代价。

    ??轻易获取到知识，是不会得到尊重的。

    ??离开高级区厨房，张伟取出兽皮和颜料，将一些理论写在上面。

    ??其中最让张伟骄傲的，就是超脱於这个世界的食材搭配理论。

    ??或许是食物资源过多的原因，这世界对於食物的开发十分粗浅，只知道追寻高等级的食材原料，而不是从细微处着手。

    ??说起来，有点像前世的西餐。

    ??重点突出食材本身的鲜度和味道，着重刀工、摆盘等等。

    ??而张伟等东方厨师，更注意调料与食材的兼顾，利用不同的味道搭配形成复合味道，将美味拔高到一个极高的程度。

    ??怕汤之魂看不懂，张伟还具体的举例，附赠了几份菜谱。

    ??若能完美完成，味道远胜灵犀五禽汤！

    ??而所用的材料不过是三五级的普通食材而已。

    ??“就先教这一点吧，多了也吃不透。