第81章 81.草料告急
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?等到第二天早上,泡过之後的高粱米水润水润了十分饱满。 ??将泡过水的高粱米捞出,张启带着人架锅,铺上蒸煮过的麻布。 ??开始蒸米,大概是蒸了个把小时,然後又闷了一次水,转而又复蒸一次,直至所有的高粱都出现裂口。 ??“君上,蒸米的时间必须控制在这麽久吗?” ??张启将蒸开口的高粱倾倒出来,他身旁的胡九拿着一本张启实验性质弄出来的书纸思索的问道。 ??张启看了她一眼,随後指着摊开的高粱说道:“也不一定,只要它们被蒸熟了,而且出现了开口,我之前做的所有後续工作都可以省略。” ??胡九握着炭笔在书本上记下张启所说的,点了点脑袋。 ??待到guntang的高粱米温度降了下来,张启将一点点通过蒸馏得到的白酒撒了上去,不多,就一点点。 ??现在他没有酒曲,只能试着看能不能通过酒水充当引子,让这些高粱生出酒霉。 ??拿了几个腌菜的那种坛子,这是最简单的单项密封罐了,只需要将高粱放在里面盖上盖子,然後在浇上一圈水密封,等上个把月就能尝试蒸馏酒水了。 ??不过因为缺少酒曲的缘故,这次酿酒能不能成全看运气,只要成了,那後续酿酒就有酒曲使用了,那些酿造完成後遗留的酒糟也是能当做酒曲使用的。 ??“都记下了?” ??将坛子浇水密封,张启看向跟在他身旁的胡九。 ??胡九点了点脑袋:“记下了君上,等会我会叫几个人跟我一起多做几组出来,当做对照。” ??“嗯。” ??张启满意的拍了拍胡九的脑袋,现在这些狼崽子的思