第54章 芽茶

    钱嬷嬷讲的北平就告一段落了，因为张昭华不多久也要去那里了，有很多很多的时间，能自己亲眼看到，亲身感受了。　　然而长长的纳徵单居然还没有读完，诸王纳妃聘礼清单是延续宋朝的，除了有金、彩、钱、绫、罗、绢、马、酒，还有“茗百斤”。这个茗，实在是大有来历。

    皇帝给的聘礼中的香茗，有非常雅致的名字，叫“启沃承恩”和“太平嘉瑞”。这种茶叶，不是散茶，是团茶。

    团茶就是加工压成的饼茶，呈饼状和团状，喝过普洱茶的就知道，是那种厚厚的需要掰开的茶饼模样，也有圆乎乎的球状，这起源於唐朝的发明了蒸青作饼的技术，毕竟唐朝有贡茶院，即制茶厂，组织官员研究制茶技术，从而促使茶叶生产不断改革。在一系列《茶经》里提到的制作工序为:蒸茶、解块、捣茶、装模、拍压、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶之後，茶饼就出现了。

    宋朝因为社会经济的急速发展，制茶技术发展地更快，团片状的龙凤团茶盛行起来。团茶有繁多的名目，还杂有各种香料，当然也依据采制的时间、场地、芽状和品位，分很多档，叫“纲次”。

    皇帝聘礼中的这两个团茶，就在纲次上，但却不是最好的，因为最好的如今已经制不出来了，像第一纲的“龙焙贡新”，为最早上品，开焙十天就要急驰入贡到京城，苏轼也曾为喝过一口这样的团茶而十分喜悦，写了诗赞颂“龙焙今年绝品，谷帘自古珍泉”。

    东京的仕宦人家往往流行斗茶，谁家有更名贵的香茗，总要精心调配香料，然後夸耀一番。和唐朝喝的“茶汤”里面放的葱姜蒜或者胡椒这