第41章 祭灶

    一到腊月里，家家户户喜气洋洋地，一下子就充满了节日的气氛，当然在过年这件最大的事情之前，还有一个非常重要不容忽视的日子，是腊月二十三，老百姓称它为“祭灶节”。每到这个时候，大家都是要停下手中各种活计，忙忙碌碌地例行年前的祭灶送神活动。　　祭灶是在晚上的，但是白天的时候是要放炮的，一大早张昭华就兴奋地奔到後院里，拖出堆放在墙角下的鞭炮来，劈劈叭叭燃放起来，城里卖的烟花爆竹品种太多，别说用颜色、大小区分，只从制作材料和形态上进行区分:用泥包裹的叫“砂锅儿”;用纸包裹的叫“花筒”;用筐封装的叫“花盆”;只发出声响的叫“响炮”;能飞上天空的叫“起火”;飞上天空後发出响声的叫“三级浪”;在地上旋转的叫“地老鼠”。

    张昭华就最喜欢能在地上转圈的“地老鼠”。这种爆竹个头小但是火花足，燃起来就像是被咬了尾巴上蹿下跳的老鼠，以前每过年节的时候，张麒就带回来几个，但是都被张升囊走了，今年却没有张升来抢了，张昭华就乐得点了一个又一个。

    从早上开始王氏就忙着做锅饼，在永城这里是叫锅饼，但张昭华吃过之後就觉得这其实是面皮包陷，在平底锅浅油中煎熟的火烧，里头是猪rou馅的，王氏做这个很有一手，做出来的锅饼不仅圆还个头大，边厚里薄，中间隆起。而且王氏做出来的锅饼差不多都是一般大小，两面都熟透了而且还没有一点糊斑，吃起来rou嫩皮酥、越嚼越香。

    这个锅饼当然除了吃之外还有其他的用途，因为最先要拿来祭灶。

    每到祭灶前两天的时候，永城城中的烧饼摊点生意非常兴隆。大家都争买祭