第24章 变化 R-5

原本坐在小板凳上昏昏欲睡的小贩，乍一听到穆冰的话，顿时就来了精神。

    ??从覆盖着保鲜膜的托盘中拿出三串穿着竹签的面筋，稍稍刷了一些油就放到了烤架上，同时又拿出一个白吉馍放进了油锅。

    ??烤面筋是关中地区的传统特色小吃之一，具有麻辣、孜然与劲道酥脆多种口味。

    ??主要就是将面筋制作成螺旋状的胚料，放置於烤架上进行烘烤，最後撒上调料即可，是一道非常简单，但口味独特的街边小吃。

    ??油馍更是堪比烤面筋的另一种顶级夜宵特色小吃。

    ??将白吉馍放入六成热的油锅中小火慢炸，直到表面金黄酥脆时捞出，从中间切开後，涂抹一些麻辣调味酱即可。

    ??当然这还没完，这样制作出的油馍虽然还吃，但还缺少一些必要的灵魂，那就是里面所夹的各种串菜。

    ??这一步就比较随心随意了，油馍中夹的东西完全由个人喜好所需自由搭配，各种蔬菜，火腿之类的应有尽有。

    ??穆冰挑选的都是一些比较常见的，比如说土豆片、生菜、豆腐皮、鱼豆腐、火腿肠等。

    ??其实每一样的食材都不多，摊贩也都是将它们串在竹签上售卖的。

    ??与炸制白吉馍一样，这些选好的蔬菜也需要油炸，最後将炸好的蔬菜等涂抹上酱料一起夹入油馍中，这就是夜宵中人气爆棚的夹油馍。

    ??提着两个装着烤面筋和夹油馍的食品袋，穆冰这一次倒是没有用跑的，而是慢悠悠如同散步似的边走边吃的回到了橘餐厅。

    ??胡同说长也不长，说短也不短，等穆冰拉开门走进餐厅的时候，他已经将手里的东西全部消灭乾净了，并且还有些意犹未尽的抿了抿沾着酱料的嘴唇。