第171章 步入正轨

少。

    ??和好了面，用盆倒扣着，王重开始炒酱。

    ??做炸酱的手艺，王重最开始是跟郑娟学的，後头又跟着何小萍还有何小萍mama两个地道的燕京人吃了几十年的炸酱面，做炸酱的手艺，早已刻到了骨子里。

    ??燕京人做炸酱用的是五花rou，不过西海固地区有不少回民，回民们不吃猪rou，虽然涌泉村绝大多数都是汉族，但多年养成的习惯，乡亲们基本上也都不养猪，家禽不是羊就是鸡，慢慢的自然也就不怎麽吃猪rou了。

    ??王重从冰箱里取出一块儿肥瘦相间的羊rou，切成末，用小火细油慢炒，再加入其他各种配料，继续用小火慢慢熬煮，一锅新鲜的炸酱也就成型了。

    ??醒好的面条擀成厚薄均匀的面饼，用刀切成细条。

    ??十五分锺後，一盆放在冷水里的面条，和一大碗炸酱就做好了。

    ??王重把面条和炸酱还有碗筷端进堂屋，两个小家夥闻到香味，小肚子顿时就叫了起来，手里的水果糖好像也没那麽香了。

    ??“好香啊！”平顺盯着桌上还散发着热气的炸酱，眼睛都直了，还咽起了口水。

    ??“我要吃炸酱面！”平安也赶紧表明态度。

    ??“快去叫mama起来吃饭。”

    ??王重话音刚落，两个小家夥立马跑到炕边，推搡着把水花给弄醒了。

    ??“mama，mama，快起来吃饭了，爹做了炸酱面哟！”

    ??吃饭的时候，两个小家夥差点没把脸给埋到碗里，一人吃了三小碗，都快有一大碗了。

    ??还是