第250章 功法和变化

把手的教孩哥儿怎麽削骨剃rou，一边教一边细细的解释：

    ??“其实刀法本身就和咱们的生活息息相关，切菜就有切、斩、刴、片等等多种方法，既练眼力、速度，也锻炼你的协调和对刀的熟悉程度，要是能够熟练的掌握运用这些技巧，你的刀法，说不定能更上一层楼。”

    ??眼瞅着王重行云流水一般削骨剃rou，不过须臾功夫，王重就卸下来四五根骨头，接着就开始让孩哥上手，自己则在旁边细心指点，除了教孩哥怎麽辨别rou的纹理之外，还教孩哥怎样用劲推刀，更加的省力，也更加快捷。

    ??孩哥天赋极高，又兼本身便身负最上乘的刀法，只是不大会运用而已，经王重提点，慢慢的动作愈发熟悉，剔骨削rou的速度也越来越快。

    ??好妹不懂武功，只以为王重是个和他爹一样的厨子屠夫，可瘸子却是个有功夫在身的，年轻时还跟着孩哥他爹一块儿闯荡过，功夫可能没有多高，但眼力却还在，也深知王重对交给孩哥的东西有多厉害。

    ??那可不仅仅只是削骨剃rou的法子，更是上乘的刀法道理。

    ??然後又教孩哥怎麽掌控火候，怎麽炖rou，从行囊里取出香料，告诉孩哥配比，怎麽才能更好的去腥增香。

    ??把焯过水的马rou再次下锅，放入调料，叮嘱好妹看好灶火，王重拿起旁边已经醒好的面，等rou煮的差不多了，就开始给几人表现了一次正宗的拉面手艺。

    ??甘肃人叫拉面，新疆人叫拉条子，叫法不同，但做法却大同小异，在细微处略有差别。

    ??案板被摔得砰砰作响，眼瞅着光滑的面团在王重的手中变成一根根粗细