第57章 颠杓之法

脑子一热，就算授他一个十五级少上造也不是不可能，谁叫这小贼如今才十三岁……

    ??……

    ??杨川自然不知崔九老贼心中所思，他已渐入佳境，开始给霍去病示范‘爆炒牛犊rou’的绝技。

    ??“你可看清楚了，热锅冷油，此为第一步。”

    ??“任何菜品，选材第一。”

    ??“佐料、清水、配菜等，必须提前备好，在两三个呼吸内，必须要完成这十二道工序，这就好比行军打仗，贵在神速。”

    ??“霍去病啊，你还要搞清楚，这个快呢，并非一味求快、求速度爆发，千万莫要像一头受惊的蠢驴那样，撒开四蹄一通乱踢乱咬乱跑。”

    ??“故而，颠杓之法，看似火烧火燎，犹如狼烟四起，但其所求者却是一个慢字。”

    ??“慢就是稳，稳就是准，准就是狠，狠就是快，天下武功，唯快不破……”

    ??“故而，慢即是快，快即是慢，懂？”

    ??川嘴里侃侃而谈，神色专注而淡然，手底下则是一顿cao作猛如驴，炉灶之火暴烈无比，却被他牢牢控制在锅底，不曾有半点浪费。

    ??翻炒，调味，漩汤。

    ??随着‘铛’的一声清鸣，杨川手中一把汤杓在炒锅边缘一敲，锅内登时便爆发出一团猩红火焰，足足飙起四尺多高。

    ??“霍去病，看清楚了，这便是颠杓！”

    ??杨川低喝一声，左手捏住炒锅的银杏木柄，随手向後一拉，一扬，再轻轻一颠，三五斤燃烧的牛rou便飞向空中，形成一条十分凝练的火龙。

    ??劈劈啪啪一片细微爆响，自然便是火中牛rou在燃烧过程中，有大量的油脂瞬间析出，在rou的表面形成一层炽热无比的油脂。

    ??哗