红烧鲤鱼（上）

後有什麽东西不够，就过来拿，反正她家这麽多，应该会满足她的吧。

    一切准备就绪，就差动手。

    春秋看着眼前放满案板的东西，满意的点了点头，春妮正在做一家人的饭，春秋打算一会儿做鱼时让她帮忙生火，不然她自己顾不过来。

    拿出菜刀，将鲤鱼切成三段大小，每一段都前後切下几刀。鱼头则是直接留起来，准备明天早起做鱼头汤用，然後拿出之前的瓶瓶罐罐，用白糖，醋，食盐，胡椒粉等一系列材料春秋调成了一个简易的料酒，将之前切碎的葱，姜丝，蒜末都均匀的填充在鲤鱼的两边和肚子。

    然後将调好的料酒倒在鱼身上，等20-30分锺左右让它入味。

    在这段时间里，春秋也没闲着，将之前从大厨房里拿出来的白面准备好，用水调制成面糊，然後又把家里买的豆油拿出来，倒在锅里准备好。

    春妮此时已经忙完了，正坐在灶台口生火。

    “大姐，火生的小一点，不用太大”春秋对着灶台口正添火的春妮说道。

    “嗳，知道知道”春妮伸手示意明白。

    等到春秋估计差不多时，立马用手把鱼上的佐料弄乾净，随後拿出来放在和好的面糊儿里滚动，锅里的油早就被春妮烧开了，豆油独有的香味也在厨房里传来，劈里啪啦的作响，等到鱼两面均匀粘上面糊儿後，这才将手中的鲤鱼放到锅里翻炸，等到鱼在油里炸的两侧金黄，在用筷子夹出锅。

    将锅中的油用杓子舀出去少许，将一旁的花椒大料及葱姜蒜辣椒，一股脑的倒入锅中，又把之前做好的简易料酒到了进去，加入少於白糖和醋，等到爆出香味的