第142章 3鲜汤

把，番薯粉丝一把，金华火腿一小块。

    胡萝卜半根，黑木耳六朵，炸猪皮若乾，鹌鹑蛋十粒，白菜一颗。

    绍兴花雕酒适量，葱姜调料各适量。

    先是熬制高汤，冷水锅里放了洗净的筒骨，姜片，煮开後撇去浮末，捞出筒骨。

    洗乾净筒骨，然後和冬笋片，姜片，花雕酒加入冷水再次大火煮开，然後用文火熬制一个时辰。

    这个时辰便可以趁机做些准备工作。

    先把乾香茹，黑木耳，炸猪皮洗净，然後分开泡发。

    番薯粉丝也需要泡发。

    然後便开始制作蛋饺，在蛋饺中放rou馅的时候，顺便在每一只蛋饺里放只虾仁。

    谢若宁一直觉得，蛋饺里必须得放虾仁，那是蛋饺的灵魂。

    倘若能放马蹄丁更加好，会感觉更加鲜美可口。

    可是她形容了半天，无论是大厨房还是小厨房都不知道她在说啥。

    因此，她只能放弃。

    然後便在砂锅底放入白菜段，铺上一层泡好番薯粉丝，然後把冬笋片，胡萝卜片，猪皮，rou丸子，鱼圆丸子，香菇，鹌鹑蛋，黑木耳，切好的青菜，金华火腿围成一圈。

    中间一圈摆上蛋饺，最中间放上一颗品相最好的大香茹做点缀。

    最後，拿一个大盘子，倒扣在那些食材之上，倒入炖好的高汤，料酒放上大灶中开大火煮一盏茶的时间，便可以吃了。

    倘若喜欢入味点，喜欢浓郁些，可以煮一盏茶之後，文火慢慢熬制半个时辰再开动。

    “怎麽样，香吧?色泽好吧?让人食指大动吧?”

    虽说还没尝过那味道，不过，一看那大砂锅五颜六色的色调，一闻那香味，就知道肯定美味。

    谢若宁还是很有信