第40章 新年（上）求投资求追读

是温水，最适合蒸包子馒头这些发酵食物了，将面粉，酵母粉，白砂糖，清水混合均匀，先搅拌成面絮。

    ??然後揉成光滑细腻的面团，很多朋友到这一步把面揉成团就觉得可以了，也不管面团表面是否光滑，所以蒸出来的馒头才会坑坑洼洼，或者乾脆发不起来，做这类面食，一定要多揉面，有说法说要揉一百下，其实只要多揉，把面团揉光滑即可。

    ??揉好的面团搓成长条，切成小剂子。

    ??分别擀成圆形。

    ??把包子馅填入面皮中央，四周尽量均匀。

    ??1捏成包子的形状，摆入蒸笼，常温发酵至原来的1.5倍大，自己吃捏不好看也没关系，好吃才是主要的。

    ??将发酵好的包子冷水上锅蒸，中火蒸即可，水开後蒸10分锺就可以了。

    ??只要面团揉到位了，就让它好好发酵，发酵时主要看状态，气温低的时候发酵的时间会长，夏天快，半个小时就能发起来，发酵好的面团才能蒸出喧软的包子。

    ??不过现在是冬天，好在是家里有火炕。

    ??用火炕来给包子发酵，也是个不错的主意。

    ??小小的何雨水也没有闲着，虽然力量小，但是她可以负责烧火啊？！

    ??两兄妹齐心协力，就是为了做出rou包子。

    ??何家在忙碌。

    ??而没占到便宜的其他几家人愤愤不平地骂着。

    ??大院里就是这样，不让他占便宜，就有原罪。

    ??而且你日子过的比我好，那也是一种罪过。

    ??大家都在吃糠咽菜，结果你吃上rou包子了，心里那种不平衡，都