第281章 炸蛋
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静的餐厅中如此清晰。 ??很快，正在咀嚼的蓝乐就露出了享受的表情。 ??酥脆的外壳之下，丸子的内部充盈着鲜美的汁水，其中有rou香，有各种配菜的香味，这些香味与奇特的臭味交织在一起，顷刻间在口鼻中满溢。 ??那种感觉… ??蓝乐的神情越发惊喜，虽然没有开口，但脸上的每一寸仿佛都在说明着这道美食的美味。 ??其他四人见状不再犹豫，纷纷动筷子。 ??很快，餐厅中响起他们交口称赞的声音。 ??沈芊笑嘻嘻地看着，脸上带着几分小雀跃。 ??她又觉得自己行了！ ??… ??“滋啦——” ??清脆的油响声，在厨房内回荡。 ??随着秦琅绕圈将搅打好的蛋液倒入热油之中，很快浮在热油表面，炸得金黄蓬松的炸蛋被捞出。 ??和荷包蛋相比，炸蛋虽然也是热油炸出来的，但烹饪过程完全不同。 ??首先，炸蛋需要将鸡蛋搅打均匀，蛋清和蛋黄彻底混合在一起，最好略微发泡的状态，炸後更加蓬松。 ??其次，炸蛋需要的油温更高，蛋液下入後几秒内成型最佳。 ??在这样的烹饪方式下，同样食材做出来的炸蛋要比荷包蛋体积大得多。 ??秦琅捞出的炸蛋最初还微微发软，稍微冷却後表面开始变硬，变得更加酥脆，一个个叠在一起分外