第375章 燕皮
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毫不犹豫地将这颗扁食送入口中，闭上眼睛缓缓咀嚼。 ??片刻後，侯峻的眼睛陡然睁大。 ??这… ??这是怎样神奇的口感啊！ ??扁食表皮上一道道褶皱中藏着大量的汤汁，在入口的那一刻在唇齿间快速弥漫开来。 ??汤汁中有紫菜的清鲜和虾米的咸鲜，但最清晰的，还是独属於猪rou的鲜美味道。 ??纤薄的表皮完全由猪rou捶打而成，两小时的捶打早已让猪rou中的肌rou纤维完全离散却不断裂，稍微过水，其中的鲜美便会完全释放，汇入汤汁中。 ??而更妙的，还不止於此。 ??离散而不断裂的肌rou纤维与表皮中掺杂的红薯粉彼此交织，如同在面粉之中加入了大量面筋，使得表皮整体呈现出一种极为惊人的弹性和筋性。 ??这是什麽样的口感！ ??略一咀嚼，侯峻就被惊艳到几乎要拍案叫绝。 ??咀嚼中，表皮与内部rou馅间缝隙里隐藏的，更加鲜美的汤汁破开，在唇齿间满溢，带来第二重味觉上的惊艳。 ??这一部分汤汁，几乎在整个煮制过程中吸收了表皮和rou馅之中的鲜美，让侯峻有一种触及灵魂的动容。 ??而这，还不是全部的惊喜！ ??肥瘦兼顾的rou馅紧实却又显得颇为嫩滑，有着与筋道弹牙的表皮截然不同的口感，这两种口感随着咀嚼交织在一起，为燕皮扁食带来了全新的层次感。 ??一颗燕皮扁食，便带来了一重又一重的惊喜，那种奇妙的感觉就好像打开一个外表普通的八音盒，却发现里面正在播放一曲盛大的交响乐。 ??(本章完)