第二百八十五章:鸭汤
和陈萍一样,他觉得自己吃到就是好的。 陈萍晚上做了酸萝卜野鸭汤和酱焖野鸭。 陈萍开着直播,先做的野鸭汤,她把鸭子洗净後切成块,白萝卜切成长条。 切好後,陈萍往锅里加入清水,放入鸭子、葱段、姜,又倒了一些料酒,大火将水烧开,上面出现很多的沫子,陈萍将鸭rou捞出,并用清水反覆洗乾净,这样也是为了去除鸭子身上的油脂,也去除腥味。 焯烫过的鸭rou被陈萍放入锅里,再次加入清水,陈萍加的水不少,接下来她填了不少绊子进去,大火烧开。 本来这个是用砂锅炖比较好,可在这块陈萍只能用大锅炖。 大火烧开以後, 陈萍又放进去了一些姜片,把酸萝卜也放了进去,这个酸萝卜是陈萍自己做的,吃起来酸甜可口,配粥吃很受欢迎。 炖了一会陈萍不再填绊子,用小火慢慢的炖着,直到鸭rou酥烂。 快好的时候陈萍往里面放入白萝卜,加入白糖,继续炖到白萝卜熟透,出锅的时候陈萍放了一些盐和胡椒粉进去。 炖好以後陈萍在直播间粉丝的要求下尝了两口。 汤喝下去,陈萍舒服的长出口气,鲜美可口,酸甜有度,汤色澄亮,还可以去燥火。 里面的白萝卜吸收了鸭rou的清香,又有酸甜的味道,比鸭rou还好吃。 按说老鸭汤用老鸭炖好,可陈萍这次用的野鸭,别有一股风味,出来的汤更加鲜美,让人喝了一口还想喝第二口。 :。: