八十五

就流出白色的汁水，一直流到大木桶里。

    据说这样做是把那土豆渣里能变成粉的汁水都挤出来，然後在木桶里沉淀着，等到了第二天就可以从木桶里倒出清水留下浑浊的，就可以晒成粉了。

    江心贝看太奶奶把晾晒好的土豆淀粉拿了些出来，加入冷水用筷子把土豆淀粉搅拌均匀，就成了稀汤状的淀粉水，然後把烧开的热水倒进搅拌好的淀粉水里，一边倒开水一边用擀面朝一个方向快速打匀，直到这些汤状的淀粉水搅拌成透明的糊状，略带韧劲，提起擀面杖可以看到淀粉糊状可以拉丝，然後再倒入土豆淀粉，再把鸡蛋清倒在淀粉里再放了些盐，接着用淀粉糊、乾淀粉、鸡蛋清和盐搅拌，最後变成表面光滑的面团。

    江心贝看着太奶奶这行云流水的动作都看得有些晃眼了，要知道她上辈子的那个时候可没有看到人家这样吃的，好像都是一般用机器做的，这麽多工序光是看都看得眼花缭乱的。

    不过她想着这样做出来的东西一定很好，吃得料是最真的料还是纯手工制作的，江心贝脑子里想着眼睛还不忘盯着太奶奶，她看着太奶奶把这个面放到了一个木头做的圆柱形状的东西里，然後手在上面使劲往下挤压着，露出来的粉条就到了烧的热水的锅里，然後太奶奶把锅里的粉条又捞出来放进冷水里。

    因为要做土这个土豆粉条，她太奶奶昨儿个晚上就把家里还剩下的麅子