第153章 河豚火锅

    ??第153章 河豚火锅

    ??料理完成，卫宫克郎和江夏分别呈上了自己的料理。

    ??卫宫克郎端上来的，居然是——火锅！

    ??没错，河豚片火锅，就是他研究出来的，虎河豚结合华夏料理的新菜式。

    ??随着三个造型奇特的锅子端上了评审的桌子，旁边还被摆上厚薄均匀的虎河豚鱼片。

    ??卫宫克郎缓缓开口说道：“我这道料理，选择使用的是金城的老火锅，这种火锅，最开始是用於涮羊rou片的。”

    ??羊rou味道重，切成薄片可以适当使得这种味道变淡，再放入这种高顶的老火锅汤中这麽刮上几下，蘸上特制的酱料，自有一种鲜香的风味。

    ??火锅汤中，大葱是必不可少的一种配料，在此基础上，卫宫克郎还加入了香菇，金针菇，香菜，番茄等适合鱼片的配料。

    ??这一道变化，是从川府料理的水煮鱼中间学到的，锅底并不是简单的加热装置，而是堆上了被火烧热的石子，再下一层才是明火。

    ??这样子做，会让火锅整体受热更加均匀，无论客人从哪一个角度放入待煮的鱼片，都能加热得恰到好处。

    ??这道料理，在各种各样技术地混搭之下，显得非常高端。

    ??将樱花国的本土鱼种，用於改良华夏料理之中，这是卫宫克郎年轻时候的尝试。

    ??只不过，随着年岁渐长，他早就已经忘记了这个课题，直到与江夏约定食戟的前三天，才猛地想起。

    ??这是卫宫克郎极为自信的作品，甚至