第66章 鱼香茄子

摆放在桌子中央的却不是被称为硬菜的荤菜，而是一道家常素菜。

    ??“小先生，这道菜不是……？”

    ??文世章欲言又止，这道菜看起来就是一道烧茄子，然而一道普普通通的烧茄子怎麽能当主菜呢？

    ??估计其中另有玄机。

    ??许青说道：“大人猜得不错，就是烧茄子，这道菜名叫鱼香茄子。”

    ??鱼香不是指菜肴有鱼味，而是说其所用的调料是四川民间烧鱼时常用的调料，如泡椒、盐、酱油、白糖、葱、姜、蒜等等，因此取名为“鱼香”。

    ??这些本是用来烧鱼的调料却意外地用在了蔬菜上，其滋味具备咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，让菜肴的味道回味无穷，因而成为了一道经典名菜。

    ??文世章夹了一筷子送入口中，茄子rou质饱满，焖得软烂，茄子自身的汤汁和酱汁融为一体，被很好的锁在茄rou中。茄子入口即化，刚咬下去便汁水四溅，香浓鲜美的酱汁喷溅出来，一时间口中满溢着咸甜酸辣的滋味，各种味道在味蕾上欢快地跳起舞蹈，跳跃的汤汁在味蕾上依次落下，连细小的角落也被它细密地包裹住，让味蕾全方位地感受着这丰富的滋味。

    ??口中的食物咽下去後，味蕾上依旧残留着充足的滋味，食物虽不再口中，味道却经久不散，余味十足。

    ??文世章忽然意识到，为何许青要将这道菜作为主菜。

    ??因为这是一道送别菜。

    ??离别之人虽渐行渐远，然而他们之间的感情却不会远。

    ??正如口中的菜肴，食物已然咽下，味道却绵延不绝，既留在口中，又流入心头。

    ??(本章完)