第309章 对话

上。”

    ??“不过，目前外卖推广的难点很多，不少餐饮的运转模式，都不太适应外卖这种形式。”

    ??“所以张农那边经过调研後，提议成立外卖研发部，希望能根据各地不同餐饮，针对性的研究相应的外送机制和相关配套。”

    ??这种事情，宏观的说可能会有点难理解，但举一些例子就很清楚了。

    ??最简单的就是温度。

    ??大多数餐品都是很重视温度的，一旦送到顾客手里的饭菜凉了，味道必然大打折扣。

    ??现在的外卖盒，压根承受不了十五分锺以上的送餐时间，一旦送餐时间一长，这饭菜口味就远比不上堂食。

    ??再比如一些汤汁比较多的，又或者带骨头带刺的，前者在送餐过程中很容易发生倾洒，後者有时候会直接把泡沫塑料的包装盒给戳破。

    ??此外，一些饭店的制作流程都是以堂食为主，一旦外卖订单变多，必然要带着修改和变更自身的出餐逻辑，这里面都会产生大量的问题。

    ??张农对这些细节比较敏感，很机敏的意识到这其中的关键，虽然当前的外卖市场，他们属於是一家独大，暂时没有敌手。

    ??与其精研这些东西，还不如尽早的将市场铺开来再说。

    ??但张农还是希望分出一部分精力，把服务和细节做好一点。

    ??“给他批准，顺带可以接触一下专门做外卖盒之类的配套产业，以收购、入股或者合作的形式，多接触接触。”

    ??“嗯，好的。”颜池醋记录下来，继续其