第329章 麻团

蛋、咸菜、萝卜丁等各式小菜皆齐整的放在台面上的盘中供人自取。

    温明棠包着麻团，汤圆则在一旁分着麻团里要包的豆沙馅同芝麻馅。

    麻团这物，有人喜好空心的，好吃那一口下去拉扯出的蓬松感，有人则喜好那层层递进，由麻团外壳到其内馅馅料的丰富口感。

    至於温明棠自己，

    作为一个合格的吃货，自当“雨露均沾”，都喜欢了。 考虑到大多数人同她一样，是个喜欢每种口味都尝上一番的，温明棠特意将手中的麻团做的小了些，照顾了多数人人想吃又吃不下的肚子。

    麻团这物做起来并不难，同包汤圆什麽的没什麽两样，唯要注意的，便是炸麻团时要略小心仔细些，油温不能太高，这需得烧火的阿丙师傅帮忙配合了。

    同汤圆将麻团做好，又在其外滚了一圈熟白芝麻之後，温明棠将麻团下入油锅，用笊篱略微翻动一下，防止糊底，待到麻团炸至飘起时，又用笊篱将飘起的麻团压下油面。

    如此……同麻团一番轻微的上下拉扯之後，待到麻团表面由原先的玉白转至金黄，才用笊篱捞起，放入一旁沥油的盘中。

    巴巴在一旁边看边学的汤圆终於等到了这最後一步——品尝，待到麻团被捞起，连忙拿起一旁的油纸，挑了只滚圆的麻团裹入油纸中一面对着麻团吹气，好方便入口，一面听温明棠方才一番拉扯做法的解释。

    “用笊篱将麻团压入油中，是好叫咱们这圆滚滚的麻团均匀炸成一只圆球，而不是因着一面