第167章 大结局
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??下午五点。 ??黑色边锋酒吧。 ??调酒师露露拿出了一套调酒的工具,对凌羽说道: ??“作为一名调酒师,我们最先学的,就是鸡尾酒的调和方法!” ??“而鸡尾酒的调和方法一共有两种,一种是摇和法,一种是调和法。” ??“所谓的摇和法,就是指就是用摇酒壶进行鸡尾酒制作的过程。 ??所用调酒原料大多含果汁、奶、蛋等。 ??用这种方法的上报就是能使你所要调制的鸡尾酒的主、配料充分混合且冷透,而又不会使冰块过多溶化而稀释了酒液。 ??因此,摇动过程中要快速强烈、有力,时间要短,一般以壶壁出现水雾即可。” ??“所谓的调和法,就是用调酒杯进行鸡尾酒制作的过程,清澈的主、配料构成的鸡尾酒常用此法调制。 ??调制过程要快速、轻柔,时间要短,使用酒液充分混合并冷透即可。 ??在调酒杯里以使用冰片(介於方冰块和碎冰之间的一种形态)最为常见。 ??需要使用酒杯调制的鸡尾酒,绝不能用摇酒壶来调制而破坏了这种鸡尾酒的个性。”