第150章 酿酒

    ??此刻刘元朗对萧宇问道：“殿下，要我做什麽？”

    ??萧宇先给刘元朗介绍道：“这个作坊是酿酒，怎麽做，你去找笔墨纸砚来记下，然後熟背，直到你背熟後再开始动手制作！”

    ??刘元朗点头道：“好的殿下！”

    ??很快，他就找来了纸笔。

    ??萧宇开始讲述酿酒步骤道：“第一步将高粱用净水，浸泡十二个时辰，然後放到锅里煮，煮开後小火焖一个时辰左右！”

    ??“第二步，把水放掉，再用大火进行蒸！大概蒸两刻左右，然後拿出来摊开，等待变凉！”

    ??“第三步，将稻谷重复上面的做法，最後与高粱搅拌，并加入酒曲，最後堆在一起等待发酵。”

    ??说到这里，他特别提醒道：“蒸煮的程度，一定要记住，粮食开了花，水分又不大！”

    ??“还有搅拌不能太用力，别破坏了高粱和稻谷，搅成糊糊了！”

    ??“这样的话，可不好出酒！”

    ??刘元朗把这句话，也细心的记下，并点头道：“殿下放心，我记住了！”

    ??萧宇继续道：“第四步，搅拌好後，表面还要撒一点酒曲，还得留下一点用作下次的酒曲！”

    ??“酒曲越久，以後的酒就会越好喝！”

    ??“第五步，堆起来，进行糖化，可以打造一些大的木桶，堆在里面。”

    ??“这个过程，大约要十个时辰，等到里面的籽发绒，用手捏，能出酸甜的汁水，就可以进行摊凉。”

    ??“第六步，就要用上打造的工具，中间放足够的水，然後点火，直至水烧开。”

    ??“然後，把发酵好的粮食，层层抖上去，千万不要直接倒，保持松软度！”

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