第311章 牛rou饕餮全餐

硬的腿肌。

    ??牛的身躯如此庞大，能支撑着这副庞大身躯自由行走的腿肌有多麽坚硬，那基本上不用想都能猜得出来。

    ??所以牛腱子rou的硬度是非常夸张的，如果拿来煎着吃、炒着吃、烤着吃的话，结果就是硬到根本嚼不动。

    ??只有经过长时间的卤制或者炖煮，牛腱rou才能够呈现出比较不错的效果，但前提是.烹制的时间要够长才行。

    ??可是，这次灶神烹饪大赛的总烹饪时间却只有两个小时。

    ??区区两个小时的时间，想把这麽厚实的牛腱子rou卤到软烂入味，是根本不可能做到的事。

    ??如果用高压锅来压，口感则远不如慢慢卤制的好，也肯定不可能得到高分。

    ??因此，姜云还记得当时周围那群大厨们看向自己的表情。

    ??那个傻小子，居然最後选了这麽一块烂rou。

    ??区区两小时的时间，我看他怎麽把牛腱子rou处理好。

    ??看来这麽快就已经剔除掉一个不合格的家夥了，很好。

    ??一时间，周围的目光中包含着各种各样的轻蔑。

    ??但当时的姜云却是理都懒得理会他们，而是自顾自地开始做起了自己的工作。

    ??这时，坐在沙发上的夏mama摸着脸颊，笑着说道：“姜云先生果然很厉害呢，用不利於自己的材料也能漂亮地赢得胜利。”

    ??“怎麽说呢，厨师的确是希望能用上品质更好的材料，但相对於其他国家的厨师而言，中餐厨师更擅长的其实是将品质不太好的材料物尽其用，变废为宝。”