第114章 永乐二锅头

匀，使充分糊化，达到熟而不黏。

    ??第三步扬冷降温，jingzi蒸熟出甑，用扬精机打散，迅速降温。

    ????第四步加曲加酒母加水，料酷达到适宜温度，即可加入麸曲、酒母、水，翻拌均匀，再用扬楂机打散，入池发酵。

    ??第五步入池。

    ??第六步发酵管理，发酵期四五天，每隔十二个时辰检查一次池温，结合化验数据，掌握发酵规律，指导生产。

    ??第七步出池蒸馏，将发酵成熟的酒醅挖出，分层出池蒸馏，酒受热蒸发之後，遇到釜锅中的冷水就冷却液化形成白酒。

    ??第八步贮存，酒头、酒尾单独存放，二锅头原酒贮存十五天以上，经检验和品尝合格，勾调後再贮存七天，便可过滤灌装。】

    ??视频中的每一步讲解都有实物参照，让观众可以直观的感受二锅头的酿造过程。

    ??视频播放完後，朱棣虽然看不懂其中的一些环节，但不妨碍他一脸欣喜。

    ??他知道自己是看不懂，但北京城的那些酒商可以看懂。

    ??北京二锅头是一个好东西，他中午吃饭的时候还喝了点。

    ??现在二锅头的酿造工艺出来了，接下来就是找专业的人去酿造，看看出来的二锅头和直播间抢购的二锅头有何区别。

    ??虽说视频播放完後，大明全天下的人都知道了二锅头的酿造工艺。

    ??但酿造出的第一壶酒必须是他北京城出来的，如此才配得上北京二锅头的名号。

    ??“太子，让你找的人找来了吗？”

    ??朱棣瞅了瞅一旁的朱高炽，看到太子都快胖成球了，他就