第193章 都死了！

花高酒”，荷花高酒就是当时宫廷御酿。有的酒旗标明经营方式，如《歧路灯》里的开封“西蓬壶馆”木牌坊上书“包办酒席”;更多的酒旗极力渲染酒香，如清代八角鼓曲《瑞雪成堆》云杏花村内酒旗飞，上写着“开坛香十里，就是神仙也要醉。”

    酒旗在古时的作用，大致相当於现在的招牌、灯箱或霓虹灯之类。在酒旗上署上店家字号，或悬於店铺之上，或挂在屋顶房前，或乾脆另立一根望杆，让酒旗随风飘展，招徕顾客。除此之外，酒旗还有传递信息的作用，早晨起来开始营业，有酒可卖，便高悬酒旗;若无酒可售，就收下酒旗。《东京梦华录》里说“至午未间，家家无酒，拽下望子。”这“望子”就是酒旗。有的店家是晚上营业，如刘禹锡《堤上行》诗里提到一酒家“日晚出帘招客饮”;一般都是白天营业，傍晚落旗，如宋道潜《秋江》诗“赤叶枫林落酒旗，白沙洲渚阳已微。数声柔橹苍茫外，何处江村人夜归。”

    酒旗还常常成为墨客绘景述事、抒情言志的媒介。“千峰云起，骤雨一霎儿价。更远树斜阳，风景怎生图画青旗沽酒，山那畔，别有人家。”宋代辛弃疾《丑奴儿·博山道中效李易安体》的词句，借飘动着的酒旗描绘出了一种令人神往的美好画图和意境。

    酒旗、匾对、题壁与酒店

    一、酒旗

    “酒旗”是初是官方的政令、标识、信义之义，是“王”者所用。後来渐渐变成了经营者的标识与号召。酒市悬旗的