第557章 少女情怀的料理（一）

究是一道炒饭，吃多了不会腻吗？

    ??「酸梅，是一种水果，更是一味中药，和鱼蛋一样大小，颜色本淡黄色，味道酸而带有点苦，而核有点像李果核，很硬，核的表面有很小的一些小洞，味道的核心，一般是到了五月份，果色变成黄色，味道就和原来不一样了，甜而有点酸，酸梅有着防老化、益肝养胃、生津止渴、中和酸性代谢产物等功效，是大部分人喜欢的食材，用酸梅做汤、泡酒更是让人赞口不绝，在这里，林司星活用了食材本身的作用，咖喱的香与酸甜配搭起来的食欲，即使一道咖喱炒饭也会成为评审员停不下手的美味。」

    ??久保西条震惊的说道，虽然林司星掺杂在咖喱中的料理全部都是现有的香辛料，可能调配出如此的一道简单却有着很强势的料理炒饭，就已经证明林司星不像以前什麽都不懂，反而很有实力。

    ??不愧是曾经与自己在秋季选拔赛上竞争的对手。

    ??「咖喱的味道不用说了，温和而不失去口感，其次就是酸梅，听起来很不在意的食材，但在很多料理上却有活用，一道猪脚料理，可以去除腥味，然後爽口而不油腻，口感极佳，在这里，酸酸的味道令人胃口大开，是一道很好开胃料理，另外还有，如果是猪脚，一定要飞水去其腥味，而且不能够熬得太熟，以保持爽韧的口感，然後就是酸梅、蒜蓉、姜蓉一定要拌匀，放置於猪脚的上面焖，这样令猪脚充分吸收酸味，更可口，那麽这一道炒饭利用的就是香和酸甜的口感，均匀分布在炒饭之中。」

    ??差不多