第326章 极星寮的比试（二）

尊重，或对自己所代表的组织的尊重与信任，最终达到良好的一面形象。

    ??要知道，厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力，在餐饮服务的地方工作。

    ??而厨师所需要的品行道德素质，就是说厨师在政治思想、道德品质方面具有水平和修养。

    ??主要方面是要有精湛的技术，但具体的说，作为一名合格的厨师，更有精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口，还要有较好的文化知识素养。

    ??要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基础理论知识，要了解国家的烹饪文化历史，要懂得一定的民俗礼仪知识，也要有一定的美学修养和艺术创新基础。

    ??此外，还应该有勇於创造、大胆革新的精神，要具备一定的组织管理能力及5S的灵活运用等。

    ??而禁忌之中就有此时的具体要求，第一点是不随地吐痰，不乱扔垃圾，工作区域乾净整洁卫生，这点大家都可以做到，毕竟厨师也不希望自己身边很难看吧！

    ??另外一点就是着装整洁，正确穿戴工作服或者工作帽，随时维护个人卫生，然而这点，今天可算是看到了他们两人的形象，三是不浪费原料，生熟分开避免炒杓尝口味，当然最後一点是在厨房内绝对禁止吸烟。

    ??远月学生目前来说，是没有人敢抽烟，一旦被发现是直接开除。

    ??「整理好了的话，那我就开始讲解比赛的规则了哦！」

    ??冈本小次郎见两人已经整理好，从刚才的笑容开始逐渐变得严肃起来。