第434章 料理的各方面（二）
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不仅是调剂人生的一大要素，在美食上也掺和一脚。 ??要知道对人体健康而言，苦味是入心的，心火过旺，以苦味消之，因为苦味是中国烹饪传统五味其中一种，只不过它不能单独调味，单纯的苦味一般不为人所喜好，菜肴中的苦味多为隐形的苦味，虽然尝不出来，但没它，菜味会不健全。 ??樱庭雪儿是想要看看林司星能不能悟出这道理，苦就像是在自己身边，就好比在远月，每天的努力训练和辛苦是为了什麽，就是为了达到目的，学习到更多的料理知识。 ??为什麽会有苦乐相伴呢，因为苦中也会有乐，如果林司星在烹调某些菜肴时，略加一些含苦味的原料或调味品，可使菜肴具有香鲜爽口的特殊风味，刺激人们食欲，但需要特别注意用量罢了。 ??不过能不能想得到就看林司星的悟性，樱庭雪儿是绝对不会说出来的，这样一来就没有任何意义了。 ??「这个该怎麽做好呢？」 ??林司星撑着料理台，闭上眼睛仔细思考，所谓苦的味道，凉瓜吗？但要是太普通的话……要不啤酒炖仔鸡，用啤酒调味，还可除腥增香，而且风味别具一格。 ??要知道部分火锅中就有杏仁作调料，其苦味溶解於汤中，可解除异味，增进食欲，还可帮助消化，解热去署，或者鲁菜中的九转大肠也可以，因为放了适量的苦味调味品而别有风味。 ??这些都是老家的特色美味，中国的美食可是千变万化，酸甜苦辣咸都是绝对充分的，而这次没有代表国家的主题，单纯是这五味的话，那就可以随意发挥了！ ?