第259章 八大中华菜系（一）

问，在这里，除了古村学长之外，也就林司星最为熟悉菜系的做法。

    ??「如果我没有判断错的话，烹制葱烧海参时，先将海参解冻後洗净，然後切条焯水，在锅内放少量油，烧热後加入葱段，爆香後将葱段装起备用，原锅中加入海参，再加入适量盐、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然後盖上锅盖焖至汁收，加入之前爆香的葱段，翻炒後埋入稀芡就完成，因为烧出海参要色暗汁宽，味薄寡淡，才能让人食之不忘，小绊，你是不是也有这种感觉？」

    ??林司星尝过了，大概的味道和原本预想的差不多，就是不知道这些女孩是怎样的一个感觉。

    ??「嗯，不是很甜，味道刚刚好，感觉很清爽。」

    ??「这是海参，必然有海的清爽感。」

    ??林司星轻轻摸了摸蓝小绊的小脑袋，见她吃得狼吞虎咽的样子，实在太可爱了。

    ??「下面这是两道新菜式，川菜和苏菜！」

    ??一说到川菜，大家都很明白的，川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者，是最为世界闻名的美食。

    ??其中麻婆豆腐就是出自於川菜，更是很多川菜是以辣为主，被称为美味佳肴。

    ??而川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味着称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点。

    ??出名的原因也有博采众家之长，善於吸收，善於创新而享誉中外，四川省会成都市被联合国教科文组织授予