第189章 齐双叶的指点（一）

    ??蓝小绊旧趴在床上看着漫画，忽然想起今天中午的美绪告诉她的事，差点没忘记了。

    ??「茴香豆？」

    ??林司星知道这类型的小吃，茴香豆主要是酥软清鲜，香味浓厚，茴香豆表皮起皱呈青黄色，豆rou熟而不腐、软而不烂，咀嚼起来满口生津，五香馥郁，咸而透鲜的感觉。

    ??吃完还能回味微甘，在中国，大家都认为茴香豆是入肚暖胃，越嚼越有味，相传有桂皮煮的茴香豆，谦裕、同兴好酱油，曹娥运来芽青豆，东关请来好煮手，嚼嚼韧纠纠，吃咚嘴里糯柔柔的民谣出现。

    ??此茴香豆不是茴香，两者的功能不同，这种豆还有另外的叫法，是蚕豆的一种称呼，至於为什麽会叫茴香豆，那是因为用乾蚕豆作原料，拣去变色虫蛀的劣豆，在水中浸泡沥乾。

    ??在入锅後加适量的水，用急火约煮上十多分锺，掀开锅盖，见豆皮周缘皱凸，中间凹陷，才加入茴香、桂皮、食盐和食用山萘，再用文火慢煮，使调味品从表皮渗透至豆rou中，最终形成的就是茴香豆了。

    ??「是的，美绪是告诉我，让我转告司星你，我知道这是属於中国的本土特色，因为佛教的传播来到了日本，成为日本经常在酒席上摆出的开胃菜，如果觉得可以，用茴香豆来物色一下料理，也许会有点帮助。」

    ??蓝小绊正经的说着。

    ??「如果把茴香豆加在鸡rou饭里，或许嚼劲会卡蹦脆也说不定，最主要是有种嚼劲和味道在那，这才是最关键的，决赛与其他正常的食