第484章 美食的乐趣（二）
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炭火的炉子，上面是有眼的铁盖，rou就放在盖上烤，用烤过的rou再去煎，采取与东北城市相比，齐齐哈尔那种本土特色。 ??林司星就是指导在自己国家那些喜欢大碗喝酒大块吃rou，直爽好客，而烤rou的这种吃法，透吐着粗狂与豪放，这正好与齐齐哈尔人性味相投。 ??不过，这里只是借用做法，至於这种吃法只能才在齐齐哈尔找到了最好的配搭。 ??「鱼rou是这个味道才最佳，不容许一点点味道破坏口感，这也是他的料理为什麽是我最为看好的地方。」 ??林司星自身觉得觉得味道最好的河鲜鱼类的烧法，并不是因为和红烧鱼很像，但是它的汤汁是偏黑色的。而这种酱毕竟是传统手工做出来的局限於地方才有的，不是每个人都能买到或者简单做出来的，找一种类似这种酱用来烧鱼口感的调料来做红烧鱼会不错。 ??蓝小绊做鱼料理的时间很长很长，林司星是知道的，至少八年。 ??从开始的把鱼皮做的炭化到後来的鱼皮一煎就破再到鱼皮不破，只是鱼很腥，一直到现在能轻松做一条不破皮不腥且味道很好的鱼料理得积累的经验真的需要很多。 ??不过在蓝小绊的字典里，这一届不算什麽难题了，因为最难的都解决了，那还有什麽难得倒自己的呢？ ??林司星猜想，蓝小绊之前教导给二宫朱里的可能就是经验所成的做法，不然他又如何在比赛舞台上展现自己的手艺呢！ ??「听说那个孩子是林司星君的後辈，莫