第379章 以「鲜」为题的料理（一）

 ??要知道芝麻是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区，而芝麻是主要油料作物之一，具有较高的应用价值。

    ??它的种子含油量高达百分之五十五，而在自己国家自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直着称於世。

    ??它是被称为八谷之冠，一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点赫然便是是气味醇香，生用热用皆可，粒粒芝麻都能让人陶醉其中。

    ??蓝小绊爱吃茶泡饭其实不仅仅是它的味道可以，反而是它不仅口味清新，还有不小的食疗功效，茶泡饭能去腻、洁口、化食。

    ??如果是中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病，茶水中的单宁酸也能有效地预防中风。

    ??其中茶多酚还能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在三十七都和适当酸度下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶泡饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。

    ??除了这些之外，色、香、味俱全的茶泡饭茶不仅是美味的食粮，还能提供牙本质中不可缺少的重要物质--含氟化物。

    ??如果能不断地有少量氟浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生，这类料理就是为了养生和产生其他有益的食疗效果。

    ??可以说，茶泡饭就是药膳料理中的基础，能够在大酒店摆出来的美味