第555章 咖喱饭与咖喱汤rou（一）

下制作过程。

    ??但是林司星用的那个咖喱是原味的，不辣，适合不爱吃辣味的人，如果喜欢吃辣味的，也有不同等级的辣味咖喱选择。

    ??在这里，咖喱虽然只是一种酱料，但因为配料的原因，除了味道很好，营养上还是很不错的。

    ??主要是咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌、增加胃肠蠕动，增进食欲，还能促进血液循环，达到发汗的目的。

    ??这些香辛料与牛rou，再配上胡萝卜青豆，在爆炒中完成极致的浓缩。

    ??「好香~这就是炒饭的香味吗？」

    ??「好重的香辛料！」

    ??「只是香而已，但味道绝对到不了S级！」

    ??一道诱人不已的炒饭香气已经不输久保西条的日式咖喱，同样是香辛料的咖喱类型的料理。

    ??但炒饭的是咖喱和饭香同时释放，主要是放咖喱顺序不同，因为使用的是香辛料混合，比较难化开，林司星曾经试过最後，发现最後放咖喱块会导致咖喱不好化而需要不停炒，这个时间米饭炒的过乾，一不小心咖喱会有块状未化开，还有最後放的会让味道浮在表面，味道并没有入内那样香。

    ??所以最开始放香辛料，让其充分溶解，而且经过炒後的咖喱味道更加醇香，但是火候不好把握，所以林司星一开始就用小火化开香辛料，然後化开後再将油温也就差不多六成了，放入葱就能进行大火翻炒了。