第513章 风波过後（一）

杰斯的猜测，准确点的话，还是需要问厨师本人—齐双叶才能搞明白。

    ??「这个其实很简单，在番茄顶端用小刀划一个十字，用一壶烧开的水，倒在番茄上，把番茄在水里泡几分锺後，把水倒出，轻松的就可以把皮剥掉了，并且不破坏番茄的本身，番茄和洋葱以及鲜美的胡萝卜肯定要切成丁，洋葱煮熟的味道辛香，胡萝卜本身就是糜烂可口的，配上番茄的酸味，会更为得当。」

    ??「可是这样不还是有酸吗？为什麽我们尝的没有酸味？」

    ??这时，又有老师疑惑的提出了问题。

    ??「想要原因吗？其实并不难想象得到，先在锅中放入适量的食用油，油热後下入洋葱丁煸炒出香味放入牛rou馅翻炒，等rou变色放入胡萝卜丁继续炒倒入西红柿碎，把西红柿碎炒成西红柿酱，适量的倒入一点酱油调色，调入一点盐和适量的糖调味，加入白葡萄酒来调节酸甜之间饱和度，如果有黑胡椒碎加入少许味道更好，但是，甜食嘛，我就放弃了黑胡椒，弄一锅水，水开後放入土豆球，再放入少许盐，就想平时煮意大利面一样，将土豆球煮熟，在此之前，其他配料已经在糖、葡萄酒、酸味之间中和了。」

    ??齐双叶慢慢的解释了这之间的奥妙，一道甜食之间，各种食材配料混合起来，能够产生互相抵消作用，哪一边味道较大，就会吞噬，虽然会被稀释，但量大的话，刚好达到自己想要的效果。

    ??把炒好的rou酱淋在土豆球上，再配上马苏里拉奶酪条撒在rou酱上，虽说可以不用烤箱，但为