第三百一十三章 震撼

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    等傅咏菡将所有的准备工作都做好了之後，旁边的猪蹄也都已经照她的吩咐煮好了。

    傅咏菡重新架上炒锅，开大火将锅烧热之後，她直接就将自己之前调制好的酱汁倒了下去熬煮。待酱汁被熬得guntang之後，傅咏菡就将捞出来沥干了的猪蹄给扔了下去，还扔了不少整粒的大蒜和姜片等物，时不时的还翻炒一下，让酱汁可以更好的入味。

    在酱汁的包裹下，原本白生生的猪蹄早已经变了颜色，被裹上了一层厚厚的酱色，看起来油光发亮的，十分好看。

    煮到差不多的时候，就可以将香叶等辅料加进去，一起熬煮，继续给猪蹄添加别样的味道。

    在做酱猪蹄的时候，也可以选择先放香料等辅料，後放酱汁。这两种方法各有各的好处，主要还是看掌杓的厨师如何掌握火候。只要火候掌握得好，不管先放哪样东西，都不会出错。

    猪蹄熬煮的时间比较长，猪皮变软糯後很容易黏锅底。想要让猪皮保持完整不被破坏，就要时时给猪蹄翻个身。这里头的火候和窍门，就没有那麽好掌握了。

    待猪蹄煮好之後，还要加入冰糖和盐调味，多煮几分锺。

    这份酱猪蹄最後出锅的时候，傅咏菡刚把盖子揭开，一股浓香便从锅中挥散出来，布满了周身整个空间。

    章海和余康宁被这股香气刺激得脑海一震，差点儿就当场失态！

    怎麽会有这麽香的酱猪蹄?！

    光是闻一下，他们就已经快要受不了了！

    不只是他们两个