第二百三十一章 鸡rou松

破烂的鸡腿皮就算继续拿来做菜，摆盘出来也肯定不好看，不但影响整盘菜的美观，也会影响顾客的食欲。

    剥了皮的鸡rou显得光溜溜的，用刀背拍打几下将鸡rou拍松之後，将鸡腿中的鸡骨头抽离出来，然後将鸡rou剁成碎块放进盆里，再往盆里打入适量的生鸡蛋，勾兑上芡粉。

    最後，再将剁碎了的松子仁也倒进去，一起搅拌均匀，就可以架上蒸锅，将拌好的鸡rou和备用的鸡腿皮放进去慢慢的蒸着，直到鸡rou有了八分熟为止。

    这样蒸出来的鸡腿rou，吃起来rou质非常的细嫩，简直入口即化。而鸡皮更是别样的酥脆，完全没有油腻的感觉。鲜香的鸡rou和清香的松子仁简直就是最完美的组合，让人的味蕾得到了最大的满足，一口吃下去就再也收不住嘴了。

    咏记食府里的鸡rou松和鸡松腿，光是外卖的量都是一个非常可怕的数字。

    就为了这道菜，店里每天要买的鸡rou都多了不少，鸡汤更是从早到晚一直炖着，就没有少过。

    不过，有了用不完的鸡汤，对咏记食府厨房里的师傅们来倒也是件挺省心的事情。

    毕竟有很多菜，还就是得用点儿鸡汤才最入味。而凭着咏记食府每天那火爆的生意，这些鸡汤还从来也没有被浪费过。手机阅读本章:

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