第二百七十五章 糯米红枣

    傅咏菡将糯米洗乾净泡上，这才开始处理红枣。

    红枣的处理很简单，将里面的枣核去掉即可。

    可是，要在不损坏红枣外形的情况下去掉枣核，就没那麽容易了。

    很多厨师都乾过去枣核的活计，本事或高或低，不一而足。就连章海和余康宁也会去枣核，可被他们去掉枣核的红枣，要麽是外形总有一点瑕疵让人看出破绽，要麽就是红枣被弄得软塌塌的，失去了最原本的醇香。

    其实两人去枣核的本事已经算是很高的了，一点小瑕疵对做菜来说也不会有多大的影响。可是出身御膳房的傅咏菡对食材处理的要求极高，一定要做到尽善尽美，差了一丁点都不行。以至於她的两个徒弟不得不私底下苦练无数厨工，差点没被累成狗。

    也不知道傅咏菡到底是怎麽弄的，余康宁只看见她捡起一颗颗红枣，还没怎麽看清她的动作，红枣和枣核就已经彻底分离了开来，在红枣一端留下了一个小小的孔洞，不仔细看的话根本就看不出来。

    哪怕早已经被傅咏菡的各种技能震得麻木了的余康宁，在看见这一幕之後，仍然有种“师傅是神不是人”的崇敬感觉。

    很快，傅咏菡就将选出来的那批红枣给处理完了。

    去掉枣核的红枣被她泡在了热水里，不一会儿就有些变软了。她将之前泡好的糯米沥乾，直接用厨房里早就备好的小石磨将其磨成粉。

    直到这时，傅咏菡才将处理好的红枣取出，将糯米米粉小心的填进红枣里头。