第三百八十章 精益求精

些不解。

    不过现在时间有限，他们也不可能追着傅咏菡询问其中的原由，只能照着做了。

    大不了就是多过滤几遍好了。

    这对他们来说倒不是什麽难事，只是需要多花点儿时间而已。

    在厨房里头做事，需要用到过滤的事情其实还真有不少。只要多点儿耐心，总能把这件事情做好的。

    而这头，傅咏菡已经将羊排都处理好了。

    她一共切了九块羊排出来，正好让九位评委一人一块。

    这些羊排的个头都不大不小，不至於让评委们吃撑了，又能满足这道菜所有亮眼的表现，简直把方方面面都考虑到了。

    其实最重要的是，羊排的个头比较小，傅咏菡的工作量也能减少许多而且还能让羊rou在更短的时间内入味儿，比较节省时间。

    傅咏菡将切好的羊rou用调料一块块的腌制了起来，就暂时放到一旁不管了。

    既然是烧烤，那麽自然少不了各种调料。

    西式烧烤中用到的调料并不多，大多是什麽口味就用什麽调料。比如黑胡椒，又比如红酒汁。

    这些调料都是分开用的，绝对不可能混为一谈。

    可是中式烧烤就不一样了。

    什麽孜然粉、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉，还有香菜末、青葱末等等，种类多得几乎能让人眼花缭乱。

    在西方人看来，在rou上面撒上这麽多的东西，完全就是破坏了rou类本身的质感，吃在嘴里根本就是在吃调料，哪里还能吃得出rou的味道来?