第三百八十章 精益求精

注意，就有可能选错了东西。

    说不定，这也是大赛方给参赛厨师们的一个小小考验。

    除了看柠檬的色泽之外，挑选柠檬的时候，还要将其放在鼻下闻一闻。新鲜的柠檬会有一股自然的柠檬味儿，而味道不自然或是不成熟的，那显然就不新鲜了。

    这两步之後，挑选柠檬还有很重要的一关。

    那就是用自己的手去捏柠檬。

    当然，这个捏并不是说要下重手去捏，而是轻轻的在柠檬表面按一按，细心的去感受柠檬表面的柔软度。柠檬的表皮要是太硬，就说明柠檬没有成熟。可这表皮要是太软了，则又是熟过头了。

    要怎麽选中柔软度适中的柠檬，那就又是一大考验了。

    被傅咏菡指出来的那两颗柠檬，甚至都没有进行到後面两步，完全就是在第一步的光泽挑选上就出了错。

    很显然，蒲远和连志文在挑选柠檬的时候，也被水果区上方的那些灯光给糊弄住了。

    在这麽简单的地方上出了错，如何不让傅咏菡觉得讶异?

    听傅咏菡把挑选柠檬的窍门给说了一遍，蒲远和连志文简直羞愧得无地自容。

    他们在厨房里做了几十年，竟然还真不知道挑几颗柠檬也能有这麽多的规矩！

    看出蒲远和连志文脸上的不自在，傅咏菡这才反应过来。

    也是，他们这些做中餐的厨师，能有多少机会把柠檬拿来入菜?蒲远和连志文不知道这点小窍门，也是理所应当。

    “其实两位师傅挑的柠檬已经