第二百一十一章 白菜猪rou

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    将鸡rou冬笋饺子下锅之後，孙石就开始调另外一种饺子馅儿，也就是白菜猪rou馅儿。

    猪rou是上好的五花rou，一块块整齐的放在筐子里头，孙石见到的时候甚至都忍不住在心里暗赞了一句。

    他在厨房工作的时间可不短了，在认食材方面自然也是有一套的。他之前工作的餐厅规模大多都和九鼎香差不多，看起来比咏记食府可要高端多了，可那里头供货的猪rou也少有这麽好的品质，更多的却是滥竽充数，让知道内情的人根本就下不了嘴。

    当然，九鼎香的东西还是好的。毕竟那是甘映桐经营的，甘家的一些亲戚朋友有事儿的时候都会给面子的去捧捧场。这进嘴的东西要是弄得不好，坏了九鼎香的名声是小事，只怕还会影响甘家在亲朋间的口碑，以及对外交际的关系，得不偿失。

    更何况，甘映桐如今正是准备大展宏图的时候，一心一意想把餐厅的每一个细节都做到最好，那就更不可能让自己手底下的餐厅後厨出现什麽不可容忍的错误了。

    将五花rou剁成rou泥，加入各种调料搅拌均匀之後，孙石就开始一只手往rou泥里面添被熬得清澈见底的高汤，一只手匀速的用着某种巧劲儿，搅拌着rou馅儿。

    这样的加汤搅拌，是为了让rou馅儿能够更有弹性，而且也会变得比较粘稠。这样的rou馅儿，吃起来才会又嫩又好吃。

    就算不用来包饺子，只是单纯的捏rou丸子煮汤，那味道也绝对会与众不同。

    孙石分几次往rou馅