第三百八十六章 披萨

或缺的。

    赫尔曼在食材区挑了上等的小麦粉，混着蛋清现成做的饼底。摆在评委们面前的这道披萨，先不看别的，就看这饼底，就知道它有多少松脆了。

    这样的饼底不算好做，要外层香脆、内层松软，差了一丁点都是不行的。

    芝士酱是乳酪做的，闻着就是一股甜香，却甜而不腻，沁人心扉。

    披萨酱则是由西红柿加上各种水果汁、香料秘制而成，风味儿浓郁，香气扑鼻，让人陶醉。

    而赫尔曼做的这道披萨，最关键的还不是之前说的这些，而是它的馅料。

    披萨的馅料自然是以rou为主。

    赫尔曼选的是牛rou。

    牛rou本就是美国人的最爱之一，而美国人喜吃牛rou，则是源自於英国。再加上移民文化的影响，美国人喜欢在吃牛扒的时候，将各种水果做成酱汁，混合着一起食用。

    赫尔曼在刚看到比赛题目的时候，就有想过做牛扒的。不过後来他考虑到披萨的受众更广一些，尤其是他喜欢的五成熟的牛扒未必能让评委们个个满意，这才选择了做披萨。

    赫尔曼将经过自己亲手腌制的牛rou切成了一个个的小块，将其零散的分布在饼底之上。里头还混了不少水果粒和蔬菜，给原本有些单调的饼底立马就添了几分颜色，让整道菜看起来也更加漂亮了。

    闻着空气中那酸酸甜甜的味道，想到蒂凡尼对法国蜗牛的改进，评委们也不敢随意猜测赫尔曼做的这道菜是不是也过於“老土”和中规中矩了。