第三百七十九章 羊排

子上轻飘飘的划了一道似的。

    虽然没有造成什麽实际性的伤害，但脖子处的那一抹凉丝丝的感觉，却仿佛真切的存在一般。

    磨好了刀，傅咏菡将已经被余康宁清洗乾净的羊rou给提在了手里，手起刀落，对着羊rou就宰了下去。

    那利落的动作，更是看得现场的人心中一寒。

    他们几乎可以想象那样的刀法宰在自己的身上是什麽样的感觉。

    傅咏菡手中的菜刀是顺着羊rou和骨头之间的间隙切下去的，不一会儿的功夫，她就将手中的羊rou分成了几部分。丢在案板上的那些是不要的，只有她手里的那块才是她所需要的。

    她手里的那块羊rou，还有一个学名，叫羊马鞍。

    之所以会叫这个名字，因为这个部位的羊rou形态和马鞍非常相似。而且这个部位的rou没有肋骨，rou质还尤为的鲜嫩，经常被用来做成羊排。

    羊排，当然要烤着才最好吃。

    傅咏菡今天要做的烤rou，就是烤羊鞍排。

    羊马鞍虽然已经从大块的羊rou中分割出来了，但这还不算完。

    还要将羊马鞍去皮摘腰，以及剔除里头的皮膜、筋和多余的脂肪。

    这个工作并不难，但很考验眼力和刀工，对厨师的耐心也是一大挑战。

    换了是孙石和余康宁这样的年轻厨师来处理，也能将羊马鞍处理得乾乾净净的，但他们花的时间绝对不会少。

    国际美食大赛对厨师们的做菜时间还是有限制的，一共是两个小时。

    两个小时的做菜时间，并