二百九十二章 聊天吃饭

吃过豆花饭的人，可能会认为这就是豆腐脑，其实不是的。

    豆花之口感，介於豆腐与豆腐脑之间。比豆腐脑略老，却比豆腐鲜嫩，能用筷子夹起而入口棉实。简单的卖相，清爽的口感，爽口而又实惠。

    而这一碗看似简单的豆花饭，早已融入了川州人的生活中，不管早中晚餐，还是出街，旅游，只要想吃，便来上一碗。

    吃起来酣畅淋漓，直大呼过瘾！

    “豆花饭”通俗点讲就是白饭下豆花。

    白米乾饭是用当年新打下的谷子，用柴火猛煮一阵之後，过滤米汤，再放到甑子里蒸熟。

    那饭香味扑鼻，粒大松散，软硬适度，色味俱佳。

    这种甑子做出来的乾饭与蜂窝煤煮的闷锅饭、天然气煮的“高压饭”有天壤之别，吃後精、气、神倍增，浑身通泰。

    豆花是用从田埂上扯回来的黄豆，经过磨制、熬煮、放卤而做成的水豆花。

    黄豆芽用清水煮熟以後放在汤碗中，水豆花煮熟了连汤盖在黄豆芽上，蘸水由猪rou沫、水豆豉、油辣椒、酱油、盐、味精、姜末、葱花，香菜一起调配而成。

    用黄豆芽和水豆花蘸着蘸水，既香、辣、烫、又下饭，素而不淡，最适合吃得油腻了想吃清淡的人们的胃口。

    谭俊丽家的厨房很大，就是光线有点不足，几个人走了进来倒不显得拥挤。

    毛小芙熟门熟路的先把门口的日光灯打开，厨房一下就敞亮起来了。

    谭母正跟谭俊丽的大伯母两个人在厨房里忙着。

    谭俊丽的mama见到几个人到了厨房，就赶紧笑着说道:“是不是饿了，要不要先来个小笼?”

    灶台中间的大锅上有个甑子，上面盖着一个木质的大锅盖，还有空心