第525章 略懂

禁酿酒。大海子首犯之。太祖怒，欲行法。时大海方征越，都事王恺请勿诛，以安大海心。太祖曰：‘宁可使大海叛我，不可使我法不行’。竟手刃之。及关住复被杀，大海遂无後。”

    ??这段记载的真实性，是存疑的，但从这里也可以看出来，老朱禁酒的态度相当坚决。

    ??姜星火揭开围巾，尝了一筷子刚端上来的热菜，说道。

    ??“实际上，随着农业生产的恢复，考虑到民间大量的反对声音以及屡禁不止的私下贩卖，大明又不会因为酿酒的这点粮食而造成饥荒，禁酒令确实没有继续维持下去的必要，於是太祖高皇帝就废除了开国时候的禁酒令，但同时不再进行酒类专营，也就是榷酤制和买扑制，酒曲征税的话，每块酒曲大致征收才100文而已这就造成了酒业极为发达，不仅城池酒楼酒肆林立，就连乡镇村落酿酒作坊和烧锅也是遍布。”

    ??这个是有说法的，洪武二十七年，老朱认为海内太平，思与民偕乐，於是命工部建十酒楼於江东门外，有鹤鸣、醉仙、讴歌、鼓腹、来宾等名，诏赐文武百官钞，命宴於醉仙楼，这些官营的大酒楼，现在都经营的相当不错，是官员富商们高端宴会的首选。

    ??“而白酒的酒曲，比米酒的酒曲要便宜的多，估摸着每块酒曲可能也就十几文。”

    ??这是因为，米酒的酒曲主要用於酿造米酒和黄酒，通常采用稻米、糯米等为原料，白酒的酒曲采用的原料则主要为小麦，在大明，稻米、糯米的价格，是高於小麦的，而且糯米的价格，更是比稻米还要高得多，偏偏好酒的酒曲，基本都是要用糯米的。

    ??因此，如果是私家酿酒，那麽酒曲的征税，自然可以忽略不计，毕竟产量小。

    ??但对於大的酒场来说，在按规定交税的同时