97.第97章 抨击的声音
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??怀石料理是一种只限於一年四季应季的食材而做出菜单的料理，在重视季节感的同时，最大限度利用食材的色泽、香味和味道。 ??可以说。 ??怀石料理是一种完美契合这次食戟时令主题的料理。 ??不过。 ??怀石料理这只是一种广泛的称呼，并不单单指着某一种单独的菜式，而是一套完整流程的料理。 ??传统的怀石料理形式为一汁三菜。 ??季节性的生鱼片、使用蔬菜、rou、鱼、豆腐…等食材切小块闷煮的菜肴、节性的鱼类烧烤……种种。 ??至多十四种步骤。 ??按照所有的步骤使用食用，这才算是真正的怀石料理。 ??而现在一色慧在这场的食戟上拿出怀石料理，足以看出一色慧对於这次的食戟有多麽的看重。 ??熬煮蔬菜高汤的时候。 ??一色慧的厨刀没有一丝的休息，继续开始处理莲藕等食材开始烹饪起了怀石料理第一道被称为先付的小菜。 ??先付作为开胃的小菜。 ??最需要的事调味轻盈和质感清新。 ??而莲藕。 ??这是完美的符合这个要求。 ??然後是煮物、烧物…… ??另一边。 ??在一色慧料理的时候，幸平创真的动作也无比的干练，大火蒸熟的土豆，然後将其过水冷却後。 ??拿起来剥去外表。 ??在使用的木捣然後将其给捣成泥状。 ??在土豆後。 ??南瓜