第410章 食物和人生的本味
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锅，一边继续讲着。 ??他的话像是讲给学徒们听的，也像是讲给塚田听的。 ??“煮好的面条，要放进冷水里冷却。抛却高温带来的压力，浸透在冷水里面，是找寻自我的过程，能让软掉的面条，找到韧性。” ??厨师把锅里的面捞起。 ??边上立刻有帮厨端出一大碗带着冰块的冷水。 ??“要把面条上的淀粉洗乾净。洗乾净这些杂质，荞麦面才会变得澄澈乾净，返璞归真。没有杂质，才是做人的本真。”厨师又说。 ??周围的帮厨们依旧是认真听着，像是要把厨师的话当成什麽金玉之言，牢记在心里。 ??而塚田佐武只是感觉到了可笑，嗤之以鼻地腹诽：“搞什麽啊？这些人，装模作样的，真是好笑。” ??荞麦面的制作非常简单。 ??面条煮好冷却好，撒上海苔碎和芝麻。 ??生抽、味淋混合，加上木花鱼汁、大葱末激发风味，制成酱汁。 ??两者搭配，就可以吃了。 ??除此之外，厨师还额外做了一份白萝卜泥。 ??他将三份食材都盛在木质的餐盘上，推到了坐在吧台的塚田佐武面前。 ??“客人，请用。” ??“嗯。” ??塚田佐武不耐地拿起筷子，就着酱料吃了。 ??味道嘛，和他预料的一样。 ??一份简单无比的荞麦面，能有多美味呢？ ??快点填饱肚子走人吧。 ??已经不想再和这些自说自话的怪胎们打交道了。 ??对面的厨师微笑着，一言不发盯着塚田看，周围那些学徒，也在看着他吃面。 ??这种古怪的